Kopócsy Judit képzőművészeti tanulmányait a Vasutas Képzőművészeti Körben kezdte, ahol Kling Györgytől tanult. 1970-75: között a Magyar Iparművészeti Főiskolára kárpitszövő szakára járt. Itt mestere Eigel István és Plesnivy Károly volt.

     Diplomázása után néhány évig szabadúszó volt, majd gobelinszövést tanított a Moholy-Nagy László Művészeti Körben (1978-81). Tíz évvel később újra tanítani kezdett, rajzot és művészettörténetet, 1994-től a Kölcsey, majd 1997-től a Sylvester János Protestáns Gimnáziumban. Művészetterápiával is foglalkozott az Országos Ideg- és Elmegyógyintézetben.

     Jelenleg színtant, anatómiát és festést oktat a THÉBA Művészeti Szakközépiskolában. 1995-től rendszeresen meghívott vendége a Hajdúsági Nemzetközi Művésztelepnek. A Magyar Festők Társaságának tagja.

     Szelíden visszafogott, lírai művészete egyéni folytatása a vajdai örökségnek. Gyakran alkalmazza a kollázst és más vegyes grafikai, festészeti technikákat. Újabban miniatúrákat is fest. Érzékeny színharmóniái mellett műveinek jellemző eleme a Klee által meghatározott u.n. „sétáló vonal”.